before dinner

moet & chandon
brut imperial, 0,375
79,00 €
moet & chandon
rosé imperial, 0,375
95,00 €
crémant blanc „excellence“
bouvet-ladubay, loire, frankreich
8,50 € / 49,00 €
crémant rosé „excellence“
bouvet-ladubay, loire, frankreich
9,50 € / 55,00 €
champagne „beaumontdes crayères“
grand réserve brut
14,00 € / 97,00€
panther rouge
lillet rouge / tonic water / lime juice / prosecco
8,50 €
black panther hugo
minze / holunderblütensirup / johannisberrensaft / prosecco
8,00 €
kir
white wine / crème de cassis
11,50 €
kir royal
champagne / crème de cassis
15,50 €
campari orange / soda
campari / orange juice / soda
9,50 €

starters

beef-carpaccio
ziegenkäseeis, cranberries, rucola und parmesan
16,50 €
gurken-fisch-terrine wasabi, orange, minze, vollkorn-crumble, tobiko
18,50 €
jakobsmuschel und austernseitlinge
wakame, tobiko, sesam, hibiscus gel
15,00 €
original caesar‘s salad
romanasalat, knoblauchcroûtons, parmesan und speck mit maispoulardenstreifen
14,00 €
flusskrebse und orange
avocado, karotte, sellerie, dill
13,50 €
maine shrimp cocktail
marie rose sauce, zitrone
15,00 €
blue cheese ice cream
kanadischer speck, babyspinat-salat, karamell-schalotten
11,00 €
original caesar‘s salad
romanasalat, knoblauchcroûtons, parmesan und speck
10,00 €
austern fine de claire
schalottenvinaigrette, pumpernickel
1 Stk. 4,50 €
6 Stk. 24,00 €
12 Stk. 46,00 €

tatar

beef tatar
tee-räuchercreme, gebackenes wachtelei, live am tisch zubereitet
19,50 €
thunfisch tatar "asia-style"
avocado, wasabi, sesam
18,00 €

soup

gegrillte tomatensuppe
koriander, chorizo, limette
(kalt oder warm serviert)
8,00 €
weiße kartoffelsuppe
trüffel
8,50 €

fish & grill

zu allen fischgerichten servieren wir ihnen einen side dish und eine sauce ihrer wahl.
jeder zusätzliche side dish wird mit 4,00 € berechnet.
gegrilltes lachsfilet
25,00 €
thunfischsteak
29,00 €
loup de mer
kräuter gefüllt
33,00 €
langustenschwanz
in thymian-nussbutter
54,00 €

veggie & vegan

gratinierter ziegenkäse
grillgemüse, grüner spargel, balsamico, pinienkerne
17,00 €
burrata & süsses tomatenkonfit
rucola / pane carasau
18,00 €
gefüllter rodondo
trüffel, tomate, basilikum
22,00 €
lupine vom grill
side dish
16,00 €

meat & grill

zu allen fleischgerichten servieren wir ihnen einen side dish und eine sauce ihrer wahl.
jeder zusätzliche side dish wird mit 4,00 € berechnet.
unser ausgesuchtes beef aus USA stammt von weiderindern aus hormonfreier aufzucht und hat die qualitätsstufe `choice or higher`.
maispoulardenbrust
21,00 €
bayerisches bio-rinderfilet
180 g/ 250 g/ 350g
36,00 € / 45,00 € / 58,00 €
us smokey flanksteak
350 g
55,00 €
dry aged t-bone
ca. 500 gr.
58,00 €
bayerisches bio rib-eye
300 g / 400 g
39,00 € / 51,00 €
us rinderfilet
u.s. beef 180 g/ 250 g/ 350 g
45,00 € / 59,00 € / 83,00 €
us rib-eye
u.s. beef 300 g / 400 g
49,00 € / 64,00 €
original surf & turf
langustenschwanz / bayerisches bio rind 150 g
langustenschwanz / u.s. rinderfilet 150g
59,00 €
66,00 €

side dish

getrüffeltes kartoffelpüree
steakhouse fries
ofenkartoffel
blattspinat
cream kale
süßkartoffel fries
gegrilltes gemüse
caesar‘s salad
chop salad
grüner spargel
pilze & knoblauch

sauce & dip

PANTHER‘s steakhouse butter
PANTHER‘s Chili sauce
pfeffer-cognac-sauce
sour cream
sauce béarnaise
safran aioli
whiskey bbq dip
merlotjus

softdrinks

bad brambacher spritzig
0,25 l/ 0,75 l
3,00 € / 8,50 €
bad brambacher (still)
0,25 l/ 0,75 l
3,00 € / 8,50 €
coca-cola / light / fanta
0,2 l
3,00 €
zitronenlimo / spezi
0,2 l/ 0,5 l
3,00 € / 5,00 €
säfte
apfel / rhabarber / orange / maracuja / johannisbeere / mango / kirsche / ananas
0.2 l / 0.5 l
3,00 € / 5,00 €
schorle
0,25 l/ 0,75 l
3,00 € / 4,50 €
schweppes
tonic water / bitter lemon / ginger ale
0,2 l
3,00 €
san bitter / crodino
0,1 l
3,00 €
kombucha
0,25 l
4,00 €
red bull
0,25 l
4,00 €
ginger beer
0,33 l
4,50 €

beer

hacker pschorr hell
hell / leicht / alkoholfrei
0,5 l
3,90 €
hacker pschorr dunkel
0,5 l
3,90 €
hacker pschorr weißbier
naturtrüb / dunkel / leicht
0,5 l
4,10 €
paulaner weißbier
alkoholfrei
0,5 l
4,10 €
radler / russ‘n
0,5 l
3,90 €
fürstenberg premium pils
0.33 l
3,50 €
heineken
0.33 l
4,00 €

weißwein offen 0,1l / 0,2l / 0,75 l

sauvignon blan fass 89
thörle, rheinhessen, deutschland
6,20 € / 11,90 € / 39,00 €
weißer burgunder / fass 7
thörle, rheinhessen, deutschland
6,30 € / 12,10 € / 41,00 €
grauburgunder thörle fass 17, rheinhessen, deutschland6,30 € / 12,10 € / 41,00 €
riesling trocken „faß 68“
weingut wittmann, rheinhessen, deutschland
5,90 € / 11,00 € / 37,00 €
lugana „tenuta delle tre sorelle“
tenuta roveglia, lombardei, italien
6,60 € / 12,60 € / 42,00 €

rotwein offen 0,1 l / 0,2 l / 0,75 l

cabernet sauvignon „original“
anne de joyeuse, limoux, südfrankreich
5,80 € / 10,80 € / 36,00 €
lorca monastrell „selección“
bodegas del rosario, bullas, spanien
6,10 € / 11,70 € / 39,00 €
shiraz „cabernet“
penfolds, winemaker´s selection, australien
6,60 € / 12,60 € / 42,00 €
shiraz "portrait"
peter lehmann, barossa valley, australien
7,80 € / 14,60 € / 49,00 €
opus one
rothschild-mondavi, napa valley, usa
89,00 € / 167,00 € / 565,00 €

 

spirituosen

whisk(e)y / 4cl
jack daniels7,50 €
toullamore dew7,50 €
john jameson7,00 €
chivas regal9,00 €
talisker10,00 €
lagavulin14,00 €
gin / 4cl
bombay sapphire5,50 €
tanqueray no. ten8,50 €
the duke7,00 €
henrick´s8,00 €
monkey 479,50 €
vodka/ 4cl
russian standard7,50 €
grey goose9,00 €
belvedere9,00 €
rum/ 4cl
havana club 3 years7,50 €
havana club 7 years8,50 €

 

specials

consommé vom pörnbacher spargel
safran / vanille / konfierte tomate
13,00 €
gänseleber-parfait
spargelgel / safran / tempura / spargelmousse
21,00 €
konfiertes kabeljaufilet
spargel / babyspinat / miso-hollandaise / trüffel / poschiertes ei
39,00 €
salat vom pörnbacher spargel
erdbeere / basilikum-lavendel-vinaigrette / sonnenblumenkerne
19,50 €
u.s. tomahawk ca. 1,4 kg
side dish
114,00 €
"PANTHER´S golden tomahawk"
blattgold-22 karat / side dish
320,00 €
süsse liason vom pörnbacher spargel
erdbeere / schokolade / spargeleis
14,00 €

Wir servieren Ihnen diese Gerichte nur an der Bar und unserer Terrasse

U.S. Beef - Tatar
gebackenes wachtelei / teeräucher-creme
19,50 €
Thunfisch-Tatar „Asian Style“ avocado / sesam / wasabi
18,00 €
Lachs-Tatar vom gebeizten Lachs
creme fraiche / limone / koriander / kartoffelchip
18,00 €
Buratta
3erlei tomate / mango / basilikum
18,00 €
gedämpfte Fruti di Mare Bällchen
reis / gurke / mango / melone
21,00 €
gegrillte Wassermelone
geflämmtes u.s. beef sashimi / marinierte pilze / teriyaki-sugo
23,00 €
Oktopus-Carpaccio
basilikum-lavendel-vinaigrette / rauchlachs-eiscreme
23,00 €
Original Caesar´s Salat
romana-salat / anchovis-dressing / parmesan / croutons / speck
10,00 €
Salat Bowl „Nebraska“
u.s.prime beef-filet / zwiebel-relish / kraut
36,00 €
Salat Bowl „Alaska“
garnelen / lachs / cranberries / kürbiskerne
29,00 €
U.S. Prime BBQ-Bacon Cheeseburger
brioche / zwiebel-relish / gurke / tomate / cheddar / speck / fries
36,00 €
Tuna Burger
wasabi / avocado / tomate / sesam / wakame / gurken-relish / fries
29,00 €
Golden Surf & Turf Burger
u.s.prime / honig-senf / trüffel / languste / merlot-jus / gurken-relish /
tomate / blattgold 22 karat /
49,00 €
Smokey Short-Ribs
cole slaw /tüffel-fries / bbq-sauce
45,00 €

01. Mai 2019 - 04. August 2019 ab 17 Uhr

vorspeise

mango-chili-ragout
avocado/granny smith/tomate/ziegenkäse-praline

zwischengang

zanderfilet aus dem safran-ingwer-sud
gelierte melonen-Gazpacho/Gemüse im tempura

sorbet gang

himbeer-limetten-bellini
champagner

hauptgang

Rinderfilet rückwärts gegaart
getrüffeltes kartoffel pürree/Gemüse/black-print-jus

dessert

chocolate loves strawberry

5 Gang Menü inklusive Weinbegleitung 69 Euro pro Person